Opciones de matriculación
El presente curso está dedicado a todo alumno que desee aprender cocina, ya sea que tenga conocimientos del rubro o no. En dicho curso el alumno/a podrá aprender desde como trabajar en cocina, la utilización correcta de los implementos y/o utensillos, la jerarquía de un equipo de cocina, la manipulación y la buena utilización de la materia prima, sus cocciones respectivas y sus conservaciones. Esta formación es amplia en la práctica de la gastronomía, ya que en el podrás aprender desde un corte de vegetal, a la manipulación de todo tipo de proteínas (carne vacuna, aves, cerdo, carne de caza, pescados, mariscos), pasando por el mundo de las masas de una panadería y terminando con los conocimientos de la más exquisita pastelería.
OBJETIVOS
Mejorar la calidad de la formación de cocineros y/o auxiliares a fin de optimizar el desarrollo de la labor en diferentes áreas de la gastronomía.
Ampliar el conocimiento del manejo de utensillos y materias primas para el desarrollo de infinidades de recetas.
Aportar herramientas teóricas y prácticas para enfrentar las dificultades que se presentan en su entorno laboral.
Destacar la importancia que tiene el trabajo del gastronómico para mejorar la labor en la demanda del mercado.
